《水饺皇后》中比较有意思的一段剧情，就是朱亚文饰演的华哥和马丽饰演的臧姑娘的相遇那一段。
在很多公开的采访中，臧健和几乎从来没提过这段情缘。据公开的采访资料，是臧姑娘在湾仔的水饺车被巡逻的警察抓到之后，她的小女儿突然抱住了警察的腿，哭着说因为自己没看到警察所以导致妈妈被抓了。
很意外的是警察就放过了臧健和的水饺摊，而且比较神奇的是从此以后所有码头上巡逻的警察都绕着臧健和的水饺摊走，不在管她了。
这才导致臧健和靠着这个摊子维持住生计，并且稳定了下来。具体这个警察是谁，臧健和一直没说过。
电影把这一段缺失的画面给补上了，原来有一个同样是老乡的华哥。华哥应该是香港“威海水警”的一份子，所以看到老乡帮了一把，甚至产生了感情，也是因为家乡的味道。
电影中臧健和并没有跟着华哥移民加拿大，因为她以往失败的婚姻告诉自己：女人不能依靠男人，只有自己强大才永远立于不败之地。而且她也兑现了华哥的愿望，那就是让加拿大以及其它海外思念家乡的游子也能吃上水饺！